Jusqu’au début du XXe, les vignobles appartenaient aux grandes familles aristocratiques, jusqu’à ce qu’ils furent nationalisés après la Seconde Guerre Mondiale. C’est donc avant tout un vin issu de la noblesse : le nectar des rois et des princes.
Le Tokaji Aszú est un vin d’inspiration. Des dizaines d’écrivains du monde entier se sont livrés sur ce vin unique : Léon Tolstoï, Pablo Néruda, Honoré de Balzac, Gustave Flaubert, Diderot, Voltaire qui était fou de ce vin. Rossini et Schubert y puisaient leur inspiration…
Tokaj se dispute avec Porto l’antériorité de la première appellation contrôlée du monde.
C’est aussi le coeur et la chair des Hongrois : le tokaj est le seul vin au monde à être cité dans un hymne national.
La région viticole de Tokaj a été classée au Patrimoine mondial de l’Humanité á l’Unesco en 2002.