Il arrive à Tokaj le 23 octobre 1991. Mathilde, journaliste parisienne, le rencontre en juin 1993, à Tokaj, pour la première fois. Augustin, Mehdi et Darius arriveront à la suite, dès le millésime 2000, comme trois petits grains Aszú. La famille Tinon est installée à Olaszliszka, au coeur de la région de Tokaj-Hegyalja. “Il nous faut, à Tokaj, repenser l’ensemble, en permanence dans tous ses détails, en utilisant au mieux les patrimoines existants sans forcément tomber dans la nostalgie d’un idéal perdu à jamais. Les Ages d’or de Tokaj sont derrière ET devant nous.”
Samuel Tinon en 10 dates
1969 – Naissance à Floirac, près de Bordeaux (France).
1991 – Arrivée de Samuel dans la région de Tokaj.
1993 – Rencontre entre Samuel et Mathilde Hulot, journaliste venue de Paris faire un reportage sur les vins de Tokaj.
1998 – Installation à Olaszliszka : achat d’une cave avec une maison dessus.
1999 – Mariage de Samuel et Mathilde, à Sainte-Croix-du-Mont (France).
2000 – Premier Tokaji Aszú Samuel Tinon. Le millésime est propice, riche en grains Aszú, et le marché est porteur.
2005 – Première vente de Tokaji Aszú au Cinq à l’hôtel Georges V, à Paris.
2006 – Construction de caves idéales de vieillissement, à Olaszliszka.
2012 – Premier millésime de vin blanc Sans Botrytis avec le Furmint de Szent Tamás. Le vin est vendu aux enchères lors du Printemps de Tokaj, en avril 2013.
2016 – Lancement des vins de crus Sans Botrytis. 2020 – Focus sur le Szamorodni sec, la clé de voûte de Tokaj. De nombreux projets sont en cours autour de ce vin, seul grand vin sec élaboré à partir de botrytis cinerea.
2020 – Focus sur le Szamorodni sec, la clé de voûte de Tokaj. De nombreux projets sont en cours autour de ce vin, seul grand vin sec élaboré à partir de botrytis cinerea.